Cosa trovi nel
menù di oggi
I nostri piatti non sono sempre gli stessi: cambiano in base alla stagione ed alla disponibilità degli ingredienti freschi e genuini – e anche un po’ secondo la fantasia del giorno.
Questo è quello che trovi nella carta della cena di oggi e se non conosci ancora i nostri piatti e vuoi provare un po’ tutto, ti consigliamo il Menù Degustazione: un Antipasto, un Primo Piatto, un Secondo e un Dolce a scelta [34€].
Antipasti
Tarte-tatin di cipolla rossa
Cipolla rossa caramellata con fonduta di parmigiano e riduzione di aceto balsamico
Primi Piatti
Millefoglie
Millefoglie di pasta fresca con gamberi e carciofi
Secondi
Plin di cacio e pepe con guanciale croccante
Cosciotto di maialino
Coppa di maialino, cotta a bassa temperatura, glassata all’accento di mele, cavolfiore mantecato
Torcione di Coniglio
Torcione di coniglio farcito con olive taggiasche, salsa alla cacciatora e verdure al forno.
Dolci
Tiramisù al gianduiotto
Tiramisù in bicchiere al gianduiotto
Castellana
Coppa di crema pasticciera, mele caramellate e crumble di paste di meliga.