Cosa trovi nel
menù di oggi
I nostri piatti non sono sempre gli stessi: cambiano in base alla stagione ed alla disponibilità degli ingredienti freschi e genuini – e anche un po’ secondo la fantasia del giorno.
Questo è quello che trovi nella carta della cena di oggi e se non conosci ancora i nostri piatti e vuoi provare un po’ tutto, ti consigliamo il Menù Degustazione: un Antipasto, un Primo Piatto, un Secondo e un Dolce a scelta [38€].
Coperto: 2€
Antipasti
Insalata di coscia d ‘ anatra confit
su polentina morbida al mascarpone e caramello all' arancia € 13
Carbonara di carciofi
zabaione salato, carciofi, pancetta e pepe € 13
Girello di Vitello, salsa tonnata, polvere di tonno e olio ai capperi
salsa tonnata, olio di capperi, polvere di tonno € 13
Polpo arrostito
crema di ceci e condimento al rosmarino € 13
Primi Piatti
Agnolotti del plin
al sugo d' arrosto € 15
Tagliolino al tuorlo d’uovo
con ragù di salsiccia di Bra € 15
Gnocchetti cacio&pepe
carpaccio di gamberi e gel al lime €15
Millefoglie di pasta fresca
parmigiano e carciofi € 15
Secondi
Rombo in porchetta
filetto di rombo farcito di dadolata di branzino, rosmarino e finocchietto, crema di carciofi e caramello di aceto bianco € 18
Faraona ripiena di salsiccia e castagne
flan di zucca e pere al vino brulé € 18
Guancialino di maiale
mantecato di sedano rapa e salsa verde € 18
Wellington di patate americane
salsa di zucca e topping di cavolfiore € 18
Stracotto al Ruchè
con crema di patate. € 18
Dolci
Panna cotta al basilico
con pesto di basilico, mandorle e zenzero € 7
Semifreddo alla meringa
con lamponi € 7
Castellana di crema pasticciera
crumble di meliga e mele caramellate € 7
Marquise al cioccolato fondente
con fichi caramellati € 7
Tortino cioccolato fondente
con pere al moscato € 7
Tortina morbida
pesche e amaretto € 7
Semifreddo al torroncino
con gianduiotto fuso € 7
Budino alla menta
Budino alla menta con scaglie di cioccolato fondente.