Cosa trovi nel
menù di oggi
I nostri piatti non sono sempre gli stessi: cambiano in base alla stagione ed alla disponibilità degli ingredienti freschi e genuini – e anche un po’ secondo la fantasia del giorno.
Questo è quello che trovi nella carta della cena di oggi e se non conosci ancora i nostri piatti e vuoi provare un po’ tutto, ti consigliamo il Menù Degustazione: un Antipasto, un Primo Piatto, un Secondo e un Dolce a scelta [36€].
Antipasti
Tartelletta stracchino e mortadella
salsa di pistacchio e aria di Lambrusco € 10
Girello di Vitello, salsa tonnata, polvere di tonno e olio ai capperi
salsa tonnata, olio di capperi, polvere di tonno € 12
Polpo arrostito
crema di ceci e condimento al rosmarino € 12
Fiore di zucca ripieno di ricotta di bufala
pomodoro alla pizzaiola e scaglie di ricotta salata € 10
Primi Piatti
Gnocchetti di patate alle ortiche
trota marinata, bottarga di cozze e gel al limone € 13
Millefoglie di pasta fresca
alle quattro consistenze di funghi porcini € 14
Tagliolini al nero
insalata di seppia e pomodorini € 14
Plin di cacio e pepe
con guanciale croccante € 13
Secondi
Stracotto di sanato
carote, nocciole e toffee di cavolfiore € 15
Stinco di maiale cotto a bassa temperatura
Melanzana arrostita e laccata con salsa Teriyaki € 15,00
Mosaico tiepido di ombrina
salsa di datterino giallo, ratatouille di verdure, polvere di prezzemolo € 16
Picanha di vitello
chimichurri di pomodoro, terrina di patate e cips di verdure € 16
Dolci
Semifreddo alla meringa
con lamponi € 7
Castellana di crema pasticciera
crumble di meliga e mele caramellate € 7
Marquise al cioccolato fondente
con fichi caramellati € 7
Panna cotta al basilico
con pesto di basilico, mandorle e zenzero € 7
Tortino cioccolato fondente
con pere al moscato € 7
Tortina morbida
pesche e amaretto € 7
Semifreddo al torroncino
con gianduiotto fuso € 7