Cosa trovi nel
menù di oggi
I nostri piatti non sono sempre gli stessi: cambiano in base alla stagione ed alla disponibilità degli ingredienti freschi e genuini – e anche un po’ secondo la fantasia del giorno.
Questo è quello che trovi nella carta della cena di oggi e se non conosci ancora i nostri piatti e vuoi provare un po’ tutto, ti consigliamo il Menù Degustazione: un Antipasto, un Primo Piatto, un Secondo e un Dolce a scelta [38€].
Coperto: 2€
Antipasti
Insalata d’anatra sfilacciata
verdure in carpione, salsa brusca al prezzemolo. € 12
Girello di Vitello, salsa tonnata, polvere di tonno e olio ai capperi
salsa tonnata, olio di capperi, polvere di tonno € 12
Polpo arrostito
crema di ceci e condimento al rosmarino € 12
Fiore di zucca ripieno di ricotta di bufala
pomodoro alla pizzaiola e scaglie di ricotta salata € 12
Primi Piatti
Gnocchi di patate
con sugo di crostacei, gamberi, gel di limone e basilico € 14
Pappardella ripiena
di patate, pancetta e rosmarino con ragù di suino iberico e polvere di prosciutto € 14
Millefoglie di pasta fresca
parmigiano e funghi porcini € 14
Plin di cacio e pepe
con guanciale croccante € 14
Secondi
Mosaico di orata e branzino
su lattuga di mare, mousse di sedano rapa e riduzione di Cynar € 16
Coppa di maialino
cotta a bassa temperatura, mele , spuma di sedano rapa e riduzione di aceto di mele
€ 16
Faraona disossata
Ripiena di salsiccia e friarielli, salsa di mozzarella di bufala, maionese di pomodori secchi. € 16
Picanha di vitello
alla piemontese , salsa e granella di nocciole € 16
Dolci
Semifreddo alla meringa
con lamponi € 7
Castellana di crema pasticciera
crumble di meliga e mele caramellate € 7
Marquise al cioccolato fondente
con fichi caramellati € 7
Tortina morbida
pesche e amaretto € 7