Cosa trovi nel
menù di oggi
I nostri piatti non sono sempre gli stessi: cambiano in base alla stagione ed alla disponibilità degli ingredienti freschi e genuini – e anche un po’ secondo la fantasia del giorno.
Questo è quello che trovi nella carta della cena di oggi e se non conosci ancora i nostri piatti e vuoi provare un po’ tutto, ti consigliamo il Menù Degustazione: un Antipasto, un Primo Piatto, un Secondo e un Dolce a scelta [36€].
Antipasti
Cipolla caramellata
con spuma di taleggio, vellutata di zucca alla curcuma, riduzione di aceto balsamico € 12
Insalata d’anatra
rucola e polentina morbida al mascarpone € 12
Girello di Vitello, salsa tonnata, polvere di tonno e olio ai capperi
salsa tonnata, olio di capperi, polvere di tonno € 12
Polpo arrostito
crema di ceci e condimento al rosmarino € 12
Primi Piatti
Paccheri di Gragnano
ripieni di salsiccia e friarielli, crema di mozzarella di bufala, salsa di pomodoro arrostito. €14
Millefoglie di pasta fresca
ripiena di mousse di carciofi, carciofi saltati e insalatina di carciofi. € 14
Tagliolini al nero
insalata di seppia e pomodorini € 14
Plin di cacio e pepe
con guanciale croccante € 13
Secondi
Pluma di suino iberico
topinambur e maionese all'aglio nero € 16
Branzino in verde
rollè di branzino con gamberi, lattuga, lattuga di mare e prezzemolo. € 16
Coscia di Faraona
Ripiena di salsiccia e castagne, flan di carote al cardamomo, riduzione di Punt e Mes € 16
Stracotto al Ruchè con crema di patate. € 15
Stracotto al ruchè con crema di patate.
Dolci
Semifreddo alla meringa
con lamponi € 7
Castellana di crema pasticciera
crumble di meliga e mele caramellate € 7
Marquise al cioccolato fondente
con fichi caramellati € 7
Panna cotta al basilico
con pesto di basilico, mandorle e zenzero € 7
Tortino cioccolato fondente
con pere al moscato € 7
Tortina morbida
pesche e amaretto € 7
Semifreddo al torroncino
con gianduiotto fuso € 7