Cosa trovi nel
menù di oggi
I nostri piatti non sono sempre gli stessi: cambiano in base alla stagione ed alla disponibilità degli ingredienti freschi e genuini – e anche un po’ secondo la fantasia del giorno.
Questo è quello che trovi nella carta della cena di oggi e se non conosci ancora i nostri piatti e vuoi provare un po’ tutto, ti consigliamo il Menù Degustazione: un Antipasto, un Primo Piatto, un Secondo e un Dolce a scelta [38€].
Coperto: 2€
Antipasti
Insalata di faraona
con pere caramellate al Marsala e scaglie di Castelmagno € 12
Girello di Vitello, salsa tonnata, polvere di tonno e olio ai capperi
salsa tonnata, olio di capperi, polvere di tonno € 12
Polpo arrostito
crema di ceci e condimento al rosmarino € 12
Fiore di zucca ripieno di ricotta di bufala
pomodoro alla pizzaiola e scaglie di ricotta salata € 12
Primi Piatti
Plin salsiccia e friarielli
guazzetto di bufala e datterini confit € 14
Millefoglie di pasta fresca
parmigiano e carciofi € 14
Tagliolini al nero
insalata di seppia e pomodorini € 14
Gnocchetti
Gnocchetti di patate con fonduta di toma Piemonte € 14
Secondi
Filetto di maialino
salsa al pepe verde e tortino di patate dolci € 16
Picanha di vitello
cotta a bassa temperatura, crudo e cotto di topinambur € 16
“Burnia” di mare
zuppetta tiepida di pesce in vasocottura
€ 16
Stracotto al Ruchè
con crema di patate. € 16
Dolci
Panna cotta al basilico
con pesto di basilico, mandorle e zenzero € 7
Semifreddo alla meringa
con lamponi € 7
Castellana di crema pasticciera
crumble di meliga e mele caramellate € 7
Marquise al cioccolato fondente
con fichi caramellati € 7
Tortino cioccolato fondente
con pere al moscato € 7
Tortina morbida
pesche e amaretto € 7