Cosa trovi nel
menù di oggi
I nostri piatti non sono sempre gli stessi: cambiano in base alla stagione ed alla disponibilità degli ingredienti freschi e genuini – e anche un po’ secondo la fantasia del giorno.
Questo è quello che trovi nella carta della cena di oggi e se non conosci ancora i nostri piatti e vuoi provare un po’ tutto, ti consigliamo il Menù Degustazione: un Antipasto, un Primo Piatto, un Secondo e un Dolce a scelta [38€].
Coperto: 2€
Antipasti
Terrina di faraona
con spinaccino e uova di quaglia, salsa di peperoni arrostiti e riduzione di mirto € 13
Girello di Vitello, salsa tonnata, polvere di tonno e olio ai capperi
salsa tonnata, olio di capperi, polvere di tonno € 13
Polpo arrostito
crema di ceci e condimento al rosmarino € 13
Fiore di zucca ripieno di ricotta di bufala
pomodoro alla pizzaiola e scaglie di ricotta salata € 12
Primi Piatti
Plin ripieni di seppia
su crema di piselli con insalata di seppia e pesto di alga Nori € 15
Tagliatelle al ragù di anatra
con scorzette di arancia candita € 15
Gnocchetti cacio&pepe
carpaccio di gamberi e gel al lime €15
Millefoglie di pasta fresca alla Nerano
provolone, zucchine e basilico € 15
Secondi
Branzino avvolto nelle zucchine
su guazzetto di datterino giallo e emulsione di zucchine in carpione € 18
Guancialino di maiale
con macco di fave e salsa verde alla menta € 18
Picanha di vitello CBT
con macco di fave e salsa verde alla menta € 18
Stracotto al Ruchè
con crema di patate. € 18
Dolci
Semifreddo alla meringa
con lamponi € 7
Castellana di crema pasticciera
crumble di meliga e mele caramellate € 7
Marquise al cioccolato fondente
con fichi caramellati € 7
Tortino cioccolato fondente
con pere al moscato € 7
Tortina morbida
pesche e amaretto € 7
Semifreddo al torroncino
con gianduiotto fuso € 7